CÁCH DÙNG NGHỆ VÀ NHỮNG LƯU Ý KHI DÙNG

Nghệ được biết là thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó có thuộc tính chống oxy hóa, chống viêm và nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe.

Ở bài viết trước, chúng ta đã tìm hiểu về các tác dụng của nghệ đối với sức khỏe. Vậy nghệ được dùng như thế nào và những điều cần lưu ý khi dùng sẽ được SSP giới thiệu trong bài viết này. 

CÁCH DÙNG

1. Cà ri nghệ

Một cách dễ dàng và thường xuyên để sử dụng nghệ là chế biến trong món cà ri và dùng.

Nghệ hòa tan trong chất béo và hòa tan tốt trong dầu nên dùng chung với chất béo có thể làm tăng tỷ lệ hấp thụ. Vì vậy, người ta nói rằng tốt hơn nên thêm một ít sữa thay vì nước khi nấu cà ri.

2. Trà nghệ

Uống trà nghệ cũng là 1 cách để dùng nghệ. Để pha trà nghệ, cho 2g bột nghệ (nửa thìa cà phê) vào 100ml nước ấm. Uống trà nghệ sau bữa ăn hơn là trước bữa ăn sẽ tốt hơn. 

3. Thêm bột nghệ khi nấu ăn

Rắc bột nghệ khi nướng cá hoặc thịt sẽ khử mùi hôi và tốt cho sức khỏe, giúp bạn ăn uống hiệu quả hơn. Lúc này, vì bột cà ri ăn liền có chứa ít nghệ nên có thể khó cảm nhận được hiệu quả của nó. Vì vậy, tuy hơi rườm rà nhưng tốt hơn hết bạn nên mua và sử dụng trực tiếp bột nghệ. 

4. Kết hợp với bột tiêu

Khi thành phần curcumin trong nghệ tiếp xúc với thành phần piperine trong hạt tiêu, tốc độ hấp thụ trong cơ thể tăng lên gấp 20 lần vì thế nên ăn cùng với một chút hạt tiêu. 

5. Pha với cà phê 

Nghệ được cho là tốt cho sức khỏe khi pha với cà phê. Curcumin trong nghệ có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa nổi bật. Cùng với axit chlorogenic trong cà phê có hiệu quả trong việc loại bỏ chất thải và tình trạng viêm trong mạch máu.

Cách dùng bột nghệ

Pha với nước tiện lợi: Sau bữa ăn, cho khoảng 1g bột nghệ vào cốc nước rồi uống. Đây là cách phổ biến nhất để dùng nghệ. Đặc biệt, cho thêm một ít bột tiêu vào nước nghệ sẽ giúp tăng tỷ lệ hấp thụ của nghệ lên rất nhiều.

Với sữa hoặc sữa chua: Nghệ rất hợp với các sản phẩm từ sữa. Uống khoảng 1g bột nghệ trong ly sữa ấm có thể giúp ngăn ngừa cảm lạnh và cải thiện sức khỏe, đặc biệt là vào mùa đông. Nếu bạn đang ăn kiêng, việc thêm bột nghệ vào sữa chua không đường có thể giúp ích rất nhiều.

Sử dụng trong nhiều món ăn: Bột nghệ có thể dùng trong món cà ri cũng như khi chiên, nấu thịt, ngoài ra còn giúp giảm dầu và mùi hôi khó chịu.

Đối với người lớn, tổng lượng bột nghệ được khuyến nghị ít hơn 4g, và đối với trẻ em dưới độ tuổi tiểu học, nên dùng khoảng một nửa lượng của người lớn.

TÁC DỤNG PHỤ 

Giống như các loại thực phẩm khác, dùng quá nhiều nghệ có thể gây ra các tác dụng phụ. 

Tiêu chảy và đau bụng

Nếu dùng quá nhiều nghệ, bạn có thể gặp các tác dụng phụ như đau bụng hoặc tiêu chảy. Vì vậy, điều quan trọng nhất là phải tuân thủ lượng hấp thụ hàng ngày của bạn.

Lượng bột nghệ tiêu thụ hàng ngày là 5 đến 10 g. 

Can thiệp vào quá trình đông máu

Nghệ có thể cản trở quá trình đông máu. Vì vậy, nếu bạn đang dùng thuốc liên quan đến đông máu, hãy cẩn thận và nếu bạn đã mắc bệnh từ trước, cách an toàn nhất để dùng thuốc là tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.

LƯU Ý KHI DÙNG

Người mang thai, người chuẩn bị có thai hoặc đang cho con bú nên tránh dùng nghệ. 

Những người sắp trải qua phẫu thuật có khả năng gây chảy máu ồ ạt.

Những người bị dị ứng với gừng và thực vật.

Trẻ em dưới độ tuổi tiểu học nên dùng ít hơn một nửa liều tiêu chuẩn của người lớn.

Người có các vấn đề về túi mật: Củ nghệ có thể làm cho các vấn đề về túi mật trở nên tồi tệ hơn. Không sử dụng nghệ nếu bạn bị sỏi mật hoặc tắc nghẽn ống mật.