(Q&A) PECTIN TRONG CÁC LOẠI THỰC PHẨM

Q Hỏi

Tôi nghe nói trái cây chứa rất nhiều pectin nhưng tôi tò mò không biết loại thực phẩm nào chứa bao nhiêu.

A Trả lời

mua từ hàn quốc (muatuhanquoc.com) xin trả lời câu hỏi của bạn.​

Pectin là một trong những chất xơ hòa tan chủ yếu được tìm thấy trong trái cây và có nhiều trong các loại trái cây như táo, cam và nho. Pectin không xuất hiện với số lượng lớn trong thực phẩm nhưng nó làm tăng độ nhớt của thực phẩm và giúp hình thành gel.

Hàm lượng pectin của các loại trái cây khác nhau có thể khác nhau; hàm lượng pectin trung bình của các loại trái cây khác nhau (tính bằng gam trên 100 g) như sau:

Táo: khoảng 0,5g

Cam: khoảng 0,4 g

Nho: khoảng 0,4g

Các loại trái cây họ cam quýt (quả quýt, bưởi…): khoảng 0,2g

Đào: khoảng 0,4g

Lê: khoảng 0,4g

Tất nhiên, những giá trị này có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện trồng trọt và thu hoạch, giống, phương pháp bảo quản và chế biến của trái cây. Tuy nhiên, táo, cam và nho thường được biết đến là những loại trái cây có hàm lượng pectin cao.

Pectin cũng có thể có lợi cho sức khỏe đường tiêu hóa của bạn vì nó giúp làm chậm quá trình tiêu hóa. Nó cũng có thể có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu tăng cao. Vì vậy, nếu muốn nhận được nhiều pectin hơn, bạn nên ăn nhiều trái cây như táo, cam và nho. Tuy nhiên, ngoài trái cây, rau, quả hạch và hạt cũng chứa pectin, vì vậy điều quan trọng là phải duy trì sự đa dạng trong chế độ ăn uống của bạn.

Bạn nên xác định lượng dinh dưỡng hấp thụ bằng cách xem xét chế độ ăn uống hoặc tình trạng sức khỏe của mình, vì vậy nếu cần, hãy tham khảo ý kiến ​​​​của chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia y tế để xây dựng chế độ ăn uống phù hợp với bạn.

Tôi hy vọng câu trả lời hữu ích.