CÁCH ĂN CÀ CHUA ĐÚNG CÁCH ĐỂ ĐẠT HIỆU QUẢ

Người ta nói rằng nếu ăn sống những quả cà chua này thì tỷ lệ hấp thụ lycopene chỉ là 4%.Theo một nghiên cứu, nếu đun nóng trên 88 độ trong hơn 2 phút thì tăng 6%, nếu đun nóng trong 15 phút thì tăng 17% và nếu đun nóng trên 30 phút thì tăng lên 35. % Vậy thì nhất định phải nấu chín trước khi ăn phải không?!

Tất nhiên, khi dùng dưới dạng nước ép, tỷ lệ hấp thụ sẽ tăng lên nếu bạn nấu chín và xay ra. 

Nếu bạn xào cà chua trong dầu ô liu, chúng sẽ giàu dinh dưỡng và ngon hơn.

Nếu bạn thêm các loại gia vị như hương thảo hoặc xào với cà rốt và trứng thì beta-carotene của cà rốt, protein của trứng, axit carnosic và lutein của hương thảo sẽ kết hợp với cà chua để có thể có nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Người ta nói rằng khi ăn cà chua, tốt nhất bạn nên ăn cùng cả vỏ. Điều này được cho là do vỏ chứa lượng lycopene nhiều gấp 5 lần. Có nhiều người thỉnh thoảng gọt vỏ và ăn vì nó dai, nhưng đối với những người đó, ăn cà chua nhỏ cũng là một cách ăn tốt. 

“CÀ CHUA BI, CHẤT DINH DƯỠNG CÓ GIỐNG NHAU KHÔNG?”

Cà chua bi cũng là một loại cà chua, vậy chất dinh dưỡng có giống nhau không?

Tất nhiên rồi!

Trên thực tế, có thể nói nó có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn. Chúng chứa nhiều khoáng chất hơn như vitamin A và canxi, và vì chúng nhỏ hơn nên bạn ăn nhiều hơn, nghĩa là sẽ ăn nhiều vỏ hơn, mà vỏ có hàm lượng lycopene cao nên có thể được coi là có chứa chất dinh dưỡng cao hơn.

Sẽ thú vị hơn nếu có thể tận hưởng nhiều lợi ích sức khỏe hơn bằng cách biết và ăn nhiều loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe của chúng ta một cách đúng đắn hơn.